家电之家讯：鳜鱼肉质细嫩，刺少而肉多，其肉呈瓣状，味道鲜美，实为鱼中之佳品。唐朝诗人张志和在其《渔歌子》写下的著名诗句“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥”，赞美的就是这种鱼。玉黍鳜鱼是一道色香味俱全的汉族名肴，属于北京菜。主要原料是桂鱼，口味是酸甜，形似玉米，色泽金黄，甜酸适口。

玉黍鳜鱼食材用料

主料：鲜鳜鱼1条

辅料：鸡蛋皮丝、油菜叶各10克，葱油10克，姜汁15克，盐3克，料酒10克，白糖125克，醋40克，酱油10克，油150克，姜、淀粉、高汤各适量。

玉黍鳜鱼制作方法

1、将鳜鱼去鳞、内脏、鳍洗干净，用刀片成两扇，去掉脊骨、胸刺，用刀结成长片，剞花刀后入盆，用姜、盐、料酒略泡。

2、将腌好的鱼肉挤干水分粘上干淀粉。

3、炒勺上火，放油烧至6－7成热，投鱼炸至金黄色捞出控油，码在盘内。

4、锅留底油烧热，放姜末煸炒出香味，加高汤、料酒、盐、姜汁、白糖、醋、酱油烧开，去浮沫加水淀粉，成糖醋汁，淋葱油，浇在鱼上。

5、油菜叶洗净后过油控净，切成玉米叶形码好，鸡蛋皮丝码鱼上部，形似玉米即成。

制作玉黍鳜鱼的厨房利器：美的 MQ7656-G 安全灶

美的MQ7656-G安全灶采用了三层防爆钢化玻璃面板，非常时尚，雅致美观，平板设计，没有凹凸槽，消除清洁死角，一抹即净。炉头附近为不锈钢材质的盛液盘，方便清理不溢出。美的MQ7657-G安全灶在用料上同样不妥协，铜分气盘、铜小火盖、铜外火盖，性能稳定，耐腐蚀、抗氧化、不变形。

普通烟灶多为180°调节，美的MQ7656-G安全灶则多达225°，火力调节范围更大，火候控制更精准。高效的涡轮劲火，交叉火焰，劲火中置，实现充分燃烧，不仅节能，更缩短了每次烹饪所需要的时间。


那么为什么将MQ7656-G称之为安全灶呢？我们称一款燃气灶为安全灶，燃气泄漏报警技术是必不可少的，没有燃气泄漏报警功能的安全灶不能称之为真正的安全灶。还有像智能关气保护、童锁保护、防滑锅支架、防火墙等功能都是安全灶的一些基本特点。这些都是美的MQ7656-G所具备的。


美的MQ7656-G内置燃气检测探头是安全灶不可分割的、自带的新技术。主要用来检测内部零部件及接驳管是否漏气，当内部零部件及接驳管漏气，并达到泄漏浓度（天然气或液化气泄漏浓度达到0.1%以上）时，安全灶就会持续发出高达120dB左右的蜂鸣声，提醒用户及时采取措施，以免造成更大的危害；在用户发现隐患并解决漏气问题、燃气泄漏浓度降低后，安全灶就不再鸣叫。

编辑点评：超高的安全性是美的MQ7656-G安全灶的主要特征，具备作为安全灶必备的内置燃气检测探头，时刻保障燃气灶的安全，配合意外熄火自动关气、童锁保护、防滑锅支架、防火墙等功能，对安全的把控无出其右者。

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